耗油生菜可以不用耗油用蒸鱼豉油吗 广东蒸米粉的做法 - 韩国明星 - 海南资讯网 另版白急旋风

耗油生菜可以不用耗油用蒸鱼豉油吗 广东蒸米粉的做法

食材清单:
河源霸王花米粉3块(3人份)、精瘦肉1小块、生菜适量。

米粉拌酱汁做法:
大蒜3瓣、生抽 2小勺、老抽小半勺(可不加)、蚝油 2小勺、花生油 2小勺(热锅烧开)、芝麻油 1小勺!(可不加)

烹饪步骤:
1/6
全部食材准备齐全!(≧≦)
2/6
河源霸王花米粉,提前5分钟用开水泡开泡软,并用凉水冲洗!
3/6
猪肉选用精瘦肉,切成肉丝;放少许姜末、盐、生粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟,腌制完毕后起锅热油煸炒…
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盘底抹上花生油,把煸炒后的精瘦肉铺盘底,再把泡好冲洗过的米粉铺上去。在蒸锅上放入蒸架,架上盘子,隔水蒸十五分钟!在出锅前铺入生菜片!(这里是个小妙招,提前铺入生菜片会导致生菜片蒸黄哦)
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接下来就是做蒸米粉酱料啦!O(∩_∩)O~ 剥3瓣大蒜剁碎,将生抽、蚝油、花生油(热锅烧开,不然会有生油的腥味),各2小勺,老抽小半勺全部倒入碗中,搅拌均匀。喜欢香一点可以加一点芝麻油入碗中一起搅拌均匀!
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蒸好的米粉,拌酱淋入混合均匀!就可以开吃啦!(⊙ω⊙)
小贴士=ω=
米粉提前5分钟用开水泡开泡散之后用筷子挑散开,倒入过滤筛子中用凉水冲洗!(⊙ω⊙)

用料 广东风味早餐-广东蒸米粉的做法 1.

全部食材准备齐全!(≧≦)

2.

河源霸王花米粉,提前5分钟用开水泡开泡软,并用凉水冲洗!

3.

猪肉选用精瘦肉,切成肉丝;放少许姜末、盐、生粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟,腌制完毕后起锅热油煸炒…

4.

盘底抹上花生油,把煸炒后的精瘦肉铺盘底,再把泡好冲洗过的米粉铺上去。在蒸锅上放入蒸架,架上盘子,隔水蒸十五分钟!在出锅前铺入生菜片!(这里是个小妙招,提前铺入生菜片会导致生菜片蒸黄哦)

5.

接下来就是做蒸米粉酱料啦!O(∩_∩)O~ 剥3瓣大蒜剁碎,将生抽、蚝油、花生油(热锅烧开,不然会有生油的腥味),各2小勺,老抽小半勺全部倒入碗中,搅拌均匀。喜欢香一点可以加一点芝麻油入碗中一起搅拌均匀!

6.

蒸好的米粉,拌酱淋入混合均匀!就可以开吃啦!(⊙ω⊙)

广东风味早餐-广东蒸米粉成品图
烹饪技巧

小贴士=ω=

米粉提前5分钟用开水泡开泡散之后用筷子挑散开,倒入过滤筛子中用凉水冲洗,这样蒸出来比较香软。